Национальная кухня:

Национальная кухня очень разнообразна, известно около двух тысяч блюд Азербайджанской кухни. К примеру, известно около 200 видов плова, 20 видов долмы, 20 видов люля-кебаба. В основе философии Азербайджанской кухни является гость.

Так что, добро пожаловать, будьте нашими гостями!

Закуски. Среди закусок необходимо отметить и "мязе" – салаты («чобан», «мангал»). Среди ежедневных легких блюд Азербайджанской кухни галяналты можно выделить "яхма" (открытые бутерброды) и "дурмек" (специальные бутерброды, при изготовлении которых заворачивают продукты в тонкий хлеб - юха или лаваш или раскрывая другие виды хлеба в виде кармашка и закладывая туд масло, сыр и т.д.) Также в ряду национальных закусок получили место «кюкю», икра, различные виды сыров, виды гутабов. Около 80% мировых запасов икры приходится на берега Каспийского моря.

Салат «мангал»	Кюкю	Гутаб	Икра

Хлеб. В Азербайджане есть - юха, фетир, лаваш, хамралы, фясяли, тендир-чурек и др. виды хлеба разной формы, толщины и способов приготовления. Если на стол подали хлеб, азербайджанцы начинают есть из уважения к хлебу, так как считают, что лучше хлеба на стол ничего нельзя подать. Дают клятву на хлебе.

Тендир-чурек	Фясяли	Хлеб	Лаваш

Основные блюда. Долма, кюфта,  "дюшбара", бозартма,  "Хангял", лявянги, пити, чыгыртма, довга, аджаб-сандал и т.д. украшают наш стол и сегодня. А шедеврами азербайджанской кухни являются - плов и шашлыки. Очень разнообразна и богата молочная кухня Азербайджана. «Довга», «дограмадж», «айранашы», «атылама», «сюдлю сыйыг» и др. блюда издревле обогатили нашу кухню.

Ярпаг долма	Пити	Довга	Рыбное лявянги

Кябаб	«Шах» плов	Дюшбяря	Кюфта бозбаш

Сладости. В конце еды подают "чяряз" (фрукты, сухофрукты, орехи и т.д.) и сладкие блюда. Среди национальных сладостей – шекербура, пахлава, гогал, бадамбура – являются неотъемлемой частью праздничного стола. Кроме того, на чайном столе представлены варенья из вишни, грецкого ореха, миндаля, персика, абрикоса, клюквы и арбуза.

Шекербура	Пахлава	Гогал	Варенье

Напитки. Чай занимает в Азербайджанской кухне особое место, после еды подается со сладостями. Азербайджанский бренд чая «Азерчай» - достойно представляет нашу страну в мире. Среди охладительных напитков особое место занимают минеральные воды Азербайджана - "Истису", "Бадамлы", "Сираб" и др. Также есть различные виды хошабов (компоты) и палудов (кисель). Азербайджанское вино известно во многих странах мира. Баян, Алшераб, Садыллы, Медресе, Рубаи, Чинар, Новрузлу, Шамхор, Гаракенд - одни из любимых видов вина Азербайджана.

Чай	Вино	Компот из базилика	Натуральные минеральные воды